Как не заболеть ботулизмом

Меры профилактики ботулизма:

• Не покупать консервы на рынке и у случайных лиц.
• Не консервировать продукты с признаками порчи и гнили.
• Не нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.
• Не употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.

Консервы нужно:
— Хранить только в холодильнике или в погребе.
— Перед употреблением в пищу подвергать термообработке в течение 15-20 минут. Это разрушит токсин, если он образовался в консервах.

Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы.